作り方

1. 1

   イワシの缶詰からイワシを取り出して、粗めに刻む。こねぎは小口切りに、みょうがはみじん切りして、しょうがはすりおろす。

2. 2

   ボウルにイワシ、こねぎ、みょうが、しょうがとAを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3

   白だしと、水を合わせて冷蔵庫で冷やす。（めんつゆなどの場合、かけつゆ程度の薄めにのばす）

4. 4

   鍋にたっぷりのお湯を沸かしてそうめんを茹で（袋に記載の茹で時間に従って）、ザルにあげてしっかり氷水で冷やして、水分をきる。

5. 5

   器にそうめんを盛りその上に、冷やしておいた2の具材を乗せ、卵黄、お好みでのりや大葉の千切りをのせる。

6. 6

   食べる直前に、3のつゆをかけて出来上がり。＊食べる前によく混ぜ合わせると麺もほぐれ、具材と良く絡んで美味しいです！