作り方

1. 1

   長ネギは斜めに切り、ごぼうはピーラーで薄く長く削ぎ水につけた後、水気をよく切っておく。

2. 2

   牡蠣は軽く塩をして、片栗粉をまぶし、多めの油できつね色になるまで揚げ焼きにする。

3. 3

   ネギも多めの油でさっと炒め取り出す。ごぼうは素揚げする。

4. 4

   小さめのフライパンにごま油を入れて熱し、Aを加えて香りが出るまで炒めてボウルに移す。

5. 5

   ボウルにBを入れてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   器に牡蠣、長ネギ、三つ葉、ごぼうを盛り付けその上から四川ソースをかけたら出来上がり。