作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻してしっかり絞って水気をきり、5mm~1cm角に切る。

2. 2

   しいたけは石づきを取って食べやすい大きさに切り、小松菜は下茹でして水気をきって４cmほどに切る。人参も食べやすい大きさに切って下茹でする。

3. 3

   かぶは皮をむいてすりおろしておく。

4. 4

   塩水をはったボウルの中で牡蠣をやさしく振り洗いし、キッチンペーパーなどで水気をしっかりふきとる。片栗粉を牡蠣全体にまぶす。

5. 5

   鍋にAを入れて沸騰したら、高野豆腐としいたけ、人参を入れて落し蓋をして中〜弱火で5分程煮る。

6. 6

   小松菜と牡蠣も入れ落し蓋をしてさらに3分ほど煮る。

7. 7

   最後にすりおろしたかぶを入れて一煮立ちさせ、塩で味を整えたら出来上がり。＊お好みで、山椒をかけて食べると美味しいです。